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キレイにし隊! キッチン編

 ベトベトした油汚れや、シンクに付いた水あかなど取れにくい汚れの原因と清掃方法

場所 症状 汚れの対処方法 清掃用品
ベトベト 油分 洗剤 / 道具
シンク 水のあと 水あかウロコ 洗剤 / 道具
白いかたまり エフロ(白華) 洗剤 / 道具
茶色のシミ 焼き付いた油脂 洗剤 / 道具
レンジ周り 黒くこびり付いた汚れ 焼き付いた油脂 洗剤 / 道具
茶色のベタベタ 油脂 洗剤 / 道具
レンジフードの粘着 油煙 洗剤 / 道具
グリストラップ ドロドロ 廃油 洗剤 / 道具
悪臭 廃油、野菜クズ 洗剤 / 道具
排水口 水が流れない、詰り 油脂 洗剤 / 道具
水が流れない、詰り クズ、ホコリ 洗剤 / 道具

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床のベトベト汚れとは
知  識 調理のために使用する動植物油が床に飛び散り、広がったものが原因となります。
特に厨房の床にはコンクリートやタイルなど細かい凹凸があるものが多いため、一度洗浄しても翌日には凹み部分に溜まっていた油分が浮かび上がり、ヌメリとなります。
解決方法 ラード、ヘッド、食用油などの油脂類の汚れを落とす専用洗剤を使用して表面洗浄します。
尚、水の溜まりやすい場所では清掃後にバイオ酵素が含まれる消臭剤を噴霧しておくと、バイオ酵素が残留している汚れを水と二酸化炭素に生成分解するので悪臭だけでなくヌメリの発生を予防できます。
日常清掃 食用油などの油脂類の汚れを落とすアルカリ性の洗剤を希釈して塗り広げ、デッキブラシなどを使用して床を洗浄ます。
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水あかとは
知  識 水道水に含まれるカルシウムなどのミネラル成分が(水が蒸発した後)固まったものです。
蓄積することで水の排出をせき止めるので、どんどん蓄積し線を描いたような白っぽいかたまりになります。
解決方法 触っても凹凸が分かるようなひどい水あかの場合は、研磨用スティック(ポリッシュバー等)や研磨用パッド(ダイヤモンドパッド等)である程度先に削り、残った水あかは酸性洗剤で除去します。
日常清掃 カルシウムやミネラル成分を含む水分がある場所には、必ず水あかが発生しますので完全に防止する事は難しくなります。
ただ、水分を停留させない状態(こまめな拭き取りや水切り)であれば水あかは予防できます。
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ウロコ(鱗状痕)とは
知  識 鏡やガラス等の表面が水滴の痕のように白っぽくなってしまう汚れをウロコ状の水あか(鱗状痕)と言います。
鱗状痕は水に含まれている「カルシウム」や「マグネシウム」「ケイ素」等が乾燥してカガミに残り、それが白っぽいウロコ状の汚れとなったものです。
特に水分が常時発生している場所のカガミはカガミの成分であるケイ素と水の成分であるケイ素が結合してしまい、より一層取り除くことが難しくなってしまいます。
解決方法 ウロコ落とし専用の洗剤(クリンカウロコクリーナー)で結合を外し落としやすくしたり、微細クレンザー(しゃらくダイヤモンドクレンザー)や研磨材(ダイヤモンドシート、ダイヤモンドパッド)などで物理的に取り除くことが可能です。
日常清掃 ウロコは放置するとカガミと強固に結び付きますので、可能な限り水切り用のスクイジーで水分を落としたり、クロスやタオル等で水分を除去することが最大の防止策となります。
ただ、温泉施設等で24時間多湿な場所に設置されているカガミの場合は水分の除去が難しいため、通常清掃後に水分を除去するなど、一旦水滴を取り除くという作業を行ってください。

白いかたまり(エフロ/白華)とは
知  識 床面の磁気タイルや壁面、ブロック、レンガの目地、モルタル床の表面などに多く発生します。
エフロ(白華)は、モルタル中の水酸化カルシウムが水分に溶けだした後、空気中の二酸化炭素などと反応して炭酸カルシウムになったものをいいます。
※モルタルは、石灰石に砂と水を合わせたものをいい、主にコンクリート床やタイル床、ブロック塀などの接着材として使われます。
解決方法 洗浄部分のひび割れを防ぐため、水養生してから盛り上がっている部分をケレンなどで削り取ります。
残った部分は、エフロ落とし用の酸性洗剤で除去します。
少し残った部分はワイヤーブラシ等、硬めのブラシや研磨剤入りのブラシで落ちる場合もあります。
日常清掃 エフロは無害ではあるものの見た目に良いものではないため、床面をブラシなどで擦り洗いし汚れを残さないことが予防になります。
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茶色のサビとは
知  識 真鍮の合金でできている水道の蛇口や排水口、目皿などに発生するサビは青サビになります。
シンクなどのステンレス自体は基本錆びないのですが、漂白剤に反応するためコーティングの剥がれた部分は鉄と同じ茶サビが出ることがあります。
※鉄などの金属を置いていたことによるもらいサビもあります。
サビは基本、金属が酸化することで発生しますので還元剤を用いて取り除くことができます。
解決方法 サビ取り剤には4つのタイプがあり適したものを使用します
  • 中性タイプ(液体)
     化学床タイル、アルミ、ステンレスに適しています。
     ただし、サビに反応すると濃い赤紫色になりますので素材に浸透しやすいコンクリートや木材などには不向きです。
  • 中性タイプ(クリーム状)
     素材に浸透しにくい為、コンクリートや木材にも使用できます。
  • 酸性タイプ(液体)
     タイル、石材、一般外壁などに付いた鉄錆の除去に使用します。
     ただし、鏡面磨きの石材等に使用すると艶ボケする恐れがあります。
  • 酸性タイプ(研磨剤入)
     粗目の研磨剤が入ったサビ落としは、サビを擦り落とすのに適していますが、鏡面磨きの素材などには細かな擦り傷が入る場合があります。
     細目の研磨剤が入ったサビ落としは、金属面の光沢を出すのに適しています。
  • 日常清掃 銅や真鍮に発生する緑青(青サビ)は、酸と塩分と湿気が充分にあることで発生しますので、換気を良くしたり、酸や塩分が残らないようになるべく水洗いすることで予防できます。
    発生しても特に身体には影響がないのですが、見た目があまりよくないので酷くなる前にサビ取り剤で除去してください。
    尚、金属が酸化することで発生する鉄錆(茶サビ)につきましては、金属を腐食していきますので、できるだけ早期に除去してください。
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    焼き付いた油脂とは
    知  識 ガスコンロの焦げやレンジフードの汚れ、ダクトの汚れなどで、油分が高熱で焼き付いた汚れを言います。
    解決方法 焼き付いた油脂は炭化していますので、家庭用の洗剤よりも洗浄力の高いアルカリ性の洗剤を使用します。
    また、厚みのある焦げ汚れは、ある程度ケレンでコソギ取り、残った部分をアルカリ性の洗剤で洗浄すると作業時間を短縮できます。
    日常清掃 焦げ付きは厚みが重なると取り除くのに時間がかかるため、酷くならないうちに希釈したアルカリ性の洗剤等で除去してください。
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    レンジ周りの油脂とは
    知  識 レンジ周りに蓄積された油脂(動植物油)で、一般家庭用の中性洗剤では落ちにくい汚れをいいます。
    重曹よりアルカリ濃度が10倍高いセスキ炭酸ソーダや厨房専用のアルカリ性洗剤で洗浄します。
    洗剤には除菌、消臭効果のあるものや長く汚れにとどまれる増粘タイプもあります。
    解決方法 いずれも厨房用のアルカリ洗剤で洗浄しますが、特に頑固な焦げ汚れが付いている五徳などは、扱いやすいスプレー式洗剤「スーパーブレークアップTG」がお勧めです。
    IHコンロの表面やその周辺の油汚れなどは、希釈した厨房用のアルカリ洗剤で洗浄、補助的にメラミンスポンジも利用できます。
    日常清掃 目立つ汚れがない場合は、台所用の中性洗剤をご使用いただくか、希釈した厨房用のアルカリ洗剤で洗浄してください。
    補助的にメラミンスポンジも利用できます。
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    グリストラップの汚れとは
    知  識 グリース(油)トラップ(罠)は、油脂や野菜クズなどを直接外へ排水しないために厨房の屋内外に設置されることが多い阻集器の一つです。
    グリストラップ内には常に厨房内で排出された油脂や野菜クズなどが溜まりますので、清掃を怠ると「悪臭の発生」「排管のつまり」「ゴキブリの発生」などを誘発します。
    解決方法 沈殿物や浮遊物を網などで物理的にとりのぞいた後、油分(スカム)を排水できる状態まで分解もしくは取り除く必要があります。
    取り除くことが難しい場合は、グリストラップ専用洗剤を使用して油分を生分解性に優れた乳化水に変え、排出します。乳化水に変えることで水質汚染が下がり、汲み上げ清掃が不要になります。
    日常清掃 グリストラップ内の沈殿物や浮遊物を除去する必要がありますので、網などを用いて物理的に取り除いてください。
    ※年に一度はグリストラップ内を清掃(汲み上げ)してください。
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    排水口の汚れとは
    知  識 厨房内の排水口が詰まってしまう原因の一番は油汚れです。
    フライパンなどを使った後に余分な油を排水口から流すことが原因で、排水管の周りに油が溜まりコレステロールのように層となって蓄積します。
    その結果、管が細くなり水の流れが悪くなります。
    また、野菜や果物の切り落としも排水管の詰りの原因となります。
    ※スプーン、フォーク、爪楊枝などが原因の場合は薬剤で溶かすことができないため厄介な症状と言えます。
    解決方法 完全に詰まっている場合は、ラバーカップ(すっぽん)を使用して排管内の詰りを押し出す(引き出す)ことで詰りを解消します。
    また、排水が悪くなってしまっている場合は、排管専用の薬剤で詰りを溶かしたり、排管専用のワイヤーブラシなどで物理的に汚れを取り除くことが可能です。
    ※スプーン、フォーク、爪楊枝などが原因の場合は薬剤が使用できないので、排水管自体を外さなければいけない場合もあります。
    日常清掃 油分を直接排水口に排出しないのが最大の予防となります。
    また、排水状況が悪くなる前にパイプクリーナーなどで洗浄しておくこともひどい詰りの予防となります。
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    口座種別 普通
    口座番号 1112939
    口座名義 株式会社タナカクリーン商事
    銀行名 PayPay銀行 すずめ支店
    口座種別 普通
    口座番号 4067733
    口座名義 株式会社タナカクリーン商事

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    会社概要

    会社概要

    創業 昭和51年12月21日
    創立 平成3年7月1日
    資本金 10,000,000円
    事業内容 業務用洗剤・日用品・清掃機材 卸販売

    沿革

    昭和51年12月21日 タナカ商会として、堺市鳳中町2丁23番地にて発足。
    主に日用品を堺市及び周辺都市の工場、病院、学校等に販売。
    昭和62年4月1日 従来の倉庫が手狭な為、倉庫及び事務所を堺市草部135番地に移転。
    従来の日用品に加え、清掃用品も主力販売品とし営業強化。
    平成3年7月1日 株式会社タナカクリーン商事(資本金1,000万円)と改組。
    平成7年4月21日 従来の来客用駐車場が手狭な為、堺市山田2丁25番地へ倉庫及び事務所を移転。
    平成15年9月 ハウスクリーニング用品の通販卸カンカンハウスをオープン。
    平成17年9月 ポリッシャー・業務用清掃用品オンラインショップビルメンステーションをオープン。

    特定商取引法に基づく表示

    販売業者 株式会社タナカクリーン商事
    所在地 〒593-8316 大阪府堺市西区山田2-25-1
    代表者名 田中 慎一
    電話番号 072-271-3662
    受付時間 月曜~金曜(祝日を除く)8:30~17:30
    FAX番号 072-271-3680
    メールアドレス info@tanakaclean.jp
    商品代金以外の必要料金 消費税・送料・支払いに関する振込手数料・代金引換手数料
    お支払い方法 代金引換銀行振込
    商品の納期 在庫のあるものは入金確認後(代引きの場合はご注文確認後)発送します。
    在庫切れ等で納期がかかる場合はご連絡させていただきます。
    返品・交換について こちらをご確認ください。
    商品画像について メーカーのリニューアルなどの理由で、実際の商品と異なる場合がございます。
    またお客様のモニターの設定により、色味に違いが発生してしまう場合もございます。
    予めご了承ください。

    交通アクセス

    車でお越しの場合

    • 国道26号線の葛の葉町北交差点を美原方面に曲がり3km。鶴田池交差点をUターンすぐ。
    • 堺泉北有料道路菱木出口から府道36号泉大津美原線を泉大津方面に400m。左側。

    電車・バスでお越しの場合

    • JR阪和線 ( おおとり ) 駅から南海バス光明池・鳳線8もしくは特8に乗車し、7停留所目の福泉中学校前で下車。福泉中学校前から徒歩2分。
    • 泉北高速鉄道線 光明池 ( こうみょういけ ) 駅から南海バス光明池・鳳線8もしくは特8に乗車し、11停留所目の福泉中学校前で下車。福泉中学校前から徒歩2分。
    アクセスマップ

    画像をクリックで地図を拡大します。

    お知らせ
    • 日用品、洗剤、清掃用品を南大阪地域の病院、介護老人保健施設、学校、工場等に卸価格で納品させていただいております。
    • お電話での受付時間は、月曜~金曜(祝日を除く)8時30分から17時30分となっております。
    • FAX、インターネットからのご注文は24時間受付しています。
    • スマートフォン・タブレットからもご利用いただけます。